domingo, 9 de febrero de 2014

Recetario: Bizcocho rápido de chocolate

Bizcocho rápido de chocolate
Bizcocho rápido de chocolate

Ingredientes (2 raciones)

1 huevo
4 cucharadas soperas de leche
3 cucharadas soperas de aceite
2 cucharadas soperas rasas de chocolate o cacao en polvo (o incluso cola cao)
2 cucharadas soperas rasas de azúcar
4 cucharadas soperas rasas de harina de trigo
1 cucharadita de café rasa de levadura en polvo Royal

Instrucciones:

En un bol, echamos el huevo y lo batimos con tenedor o varilla.
Después añadimos el azúcar, el aceite la leche y el chocolate o cacao y volvemos a batir hasta conseguir una masa homogénea.
A continuación, agregamos a la mezcla anterior la harina y la levadura y mezclamos suavemente hasta conseguir una mezcla uniforme y sin grumos.
Por último, vertemos la mezcla en 2 tazas de desayuno o de postre, hasta 2/3 cómo máximo porque la masa subirá bastante.
Después meter las tazas en el microondas 2’ 10‘’ a 900w, esto es orientativo porque depende mucho del microondas. Hay que tener mucho cuidado porque si se pasa de tiempo se quema y queda duro. Estará hecho cuando empieza a despegar del molde, ese es el punto justo. 
Quedará esponjoso y es ideal comerlo recién hecho, templado y acompañado con coulis (sirope o jarabe de sabores) o helado.

jueves, 6 de febrero de 2014

Excursiones: El vino vivo echado y vivo de pies (la botella Beronesa)

Y llegamos a Briones, si, nosotros, este grupo tan diverso, divertido y dinámico…también añado DICHARACHERO, ¿la finalidad? Pasar un bien día todos juntos.

El día comenzaba visitando un famoso museo del vino…muchos datos, técnicas… algo nos quedo claro: el VINO ESTA VIVO cuando se le cuida.

¿la temperatura? Está cómodo  entre los 7 y 12 º

¿la luz?  A oscuras sin rayos solares, los ultravioletas le molestan

¿el ruido? Y sin movimientos que lo alteran, sufre mucho los movimientos y viajes largos

¿el reposo? envejece echado , cumpliendo meses o años, simplemente el corcho debe estar húmedo, dilatado, para evitar que el oxigeno entre, si el corcho se seca se comprime, y deja espacio entre el vidrio y  el corcho y el vino  enferma…

Botella Beronesa
Botella Beronesa
Ya teníamos hambre y a comer, comida casera en  el resturante, paseo por la finca y bodega de casa  de nuestros amigos, Eva, Juanma compañero de clase, Ohiana alumna de la escuela y Jon , los Guzmán-Peñafiel (buena gente) , entre miles de preguntas sobre la elaboración del vino( de calidad, está buenísimo, aprovechad si os invitan) allí estaba, distinta, recta, rara, con diseño nórdico, seria, moderna, LA BOTELLA BERONESA.

¿para qué sirve? ¿la usáis?

Nos narran, que es un invento de Nicolás Peñafiel, (el abuelo) con premio internacional, Medalla de Oro por el jurado del 40º Salón Internacional de Invenciones de Ginebra, para evitar almacenar las botellas tumbadas y que el corcho siempre este húmedo por el vino, evitando que se seque, facilita su transporte, almacenaje… y tiene estilo.

Estábamos maravillados, tantos siglos, para que alguien diseñe una botella para que le vino de levante , orgulloso, que no le pongan la etiqueta de frágil en las cajas, se termino las excursiones por las tiendas de decoración, buscando el dichoso botellero con las medidas exactas para el hueco destinado a mini bodega… se pueden apilar

Pero sobre todo que el vino continua VIVO Y EN CONDICIONES PERFECTAS, el cuello de la botella se introduce en el cuerpo de la botella y el corcho se sumerge en el vino.

Continuamos la noche en la cueva-calao  a las orillas del Ebro, invitados por los Peñafiel-Guzmán, inventores de botellas… con sarmientos, chorizos, salchichas, morcillas, risas, vino y muy buena gente, Nicolás continua con tu sueño.

miércoles, 5 de febrero de 2014

Recetario: Dulce de nueces


Ingredientes (de 50 a 60 bocados)

1 lata de leche condensada
Bocaditos de dulce de nueces
250 gr de nueces peladas
250 gr de bizcocho de soletillas
50 gr de chocolate para derretir y decorar

Instrucciones

Poner la lata de leche condensada sin abrir en una olla a presión y cubrir con agua. Poner a cocer durante 15 minutos. Dejar salir el vapor de la olla y abrir la olla. Sacar la lata de leche condensada y dejar enfriar, no abrir hasta que ya enfriado, puede saltar y quemar.
Picar las nueces y los bizcochos y mezclar en un bol amplio. Cuando haya enfriado la lata de leche condensada abrir y verter en el bol. Mezclar todo muy bien.
Derretir el chocolate al baño María y reservar.
Hacer bolitas de bocado y decorar hilos de chocolate.