HOJALDRE DE MERLUZA . SUSANA, sábado A.

HOJALDRE DE MERLUZA. RELLENO DE MUSELINA.

Esta receta, creo que la hicimos  las navidades del año pasado...es una buena idea, para comer un plato diferente de pescado. Sobre todo para los niños.

1. Preparamos, un picadito de verduras, rehogar merluza desmigada. Yemas.
2. Dejar templar y añadir claras apunto de nieve. Esto hace que el relleno no quede seco en el horno.
3.  Rápidamente, formar un rulo con hojaldre y el relleno, untar en huevo batido para que brille y al horno a 180ºC. 

Para aprovechar el horno, horneo este señor Rodaballo, menudo banquete. Ñam, ñam.