MASA DE TEMPURA, Rabas Iker Catequistas y Moreno vierne, pescado, merluza.

Merluza en tempura . Moreno

 TEMPURA, rabas, verduras…
PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN;
· Ingrediente líquido frío y harina tamizada.
· Conservar tapado y en nevera.
Ingredientes;150 g de harina, 1 /2 cucharadita de royal,
unos 400ml. De cerveza o agua carbonatada. O cerveza.
Elaboración;
· Mezclar la harina con la sal y opcional el Royal, añadir la cerveza poco a poco.
Mejor fría.
· Dejar suelta la masa, reposar como mínimo 30 m. en frío
· Secar la guarnición pasar por la masa y freír en abundante aceite muy caliente&
· Hay que mirar como está la textura de la tempura , igual necesita o más
harina o más cerveza

Rabas Iker , Catequistas Miércoles.