ALITAS DE POLLO CARAMELIZADAS. CHUS, sábados A

ALITAS CARAMELIZADAS. CHUS.

Está receta la hicimos con unas albóndigas. Ha tenido una gran idea...utilizar alitas.

1. Macera las alitas con sal, soja, Martini Rojo y Pedro Ximénez....por ejemplo 2 cucharadas no necesita mucho.
2. Calentar sartén con aceite o el horno a 200ºC, las alitas a que se hagan por completo.
3. En otra sartén añadir la misma mezcla anterior...meter las alitas …y Milagro; ira reduciendo los vinos y reduciendo, caramelizando el exterior de las alitas. 

 La capa de caramelización las permite conservarse bien en la nevera, unos días.

Acompañar con arroz hervido y salteado con curry...patatitas, champiñones, setas.