Ingredientes;
-350gr de harina
- 4 huevos
- 250gr de azúcar
- 150 ml aceite de oliva
- 200gr de zanahoria rallada
- Una naranja para rallar
- 15 gr Royal
- Una pizca de bicarbonato
- Sal
Para el relleno de queso
- 200gr de queso blanco de untar
- 25gr de mantequilla
- 150gr de nata para montar
- 50gr de azúcar glace
- Media cucharadita de café
Elaboración;
⦁ Batir los huevos con el azúcar en un bol, añadimos el aceite, la harina, la levadura, la sal y el bicarbonato y mezclar bien
⦁ Rallamos la piel de naranja y las zanahorias y las echamos a la mezcla anterior.
⦁ Lo echamos en un molde untado…
⦁ Al horno durante 30-40 minutos. 180ºC
⦁ Batimos suavemente el queso con el azúcar glass; le añadimos la mantequilla y la nata montada; lo batimos bien hasta que nos quede una masa homogénea.
Espolvoreamos una cucharada de café por esa mezcla; con una espátula extenderemos por la parte de arriba de la tarta una vez que esté fría.
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