POSTRES PARA EL FIN DE SEMANA. YOLI Y SONIA.

Las chicas del grupo de los viernes , son muy activas (tiramos el guante en reto , a los chicos del grupo) y nos dejan  postres para que practiquemos el fin de semana.  ¡MIRAR QUE PINTACA!.Por carnavales ya cocinamos tostadas, torrijas....a poner en práctica.
TOSTADAS DE CREMA, SONIA
1. Infusionar  a fuego mínimo...con los aromas (azúcar, canela, cáscara de limón) varias veces  para que tome sabor la leche.
2. Mientras , batir huevos y disolver maicena con leche fría. Mezclar, fuera del fuego sobre la leche infusionada. Batir.
3. Al fuego minimo  a espesar y hervir sin dejar de batir ...probar. Rico.
4. En una bandeja untada en un poco de aceite de girasol, para que no se pegue y poder trabajar...ENFRIAR.
5. Cortar , harina , huevo y freir en abundante aceite caliente. Por encima canela y azúcar, flambear.....

TARTA  DE FRESA .YOLANDA

1. Forrar un molde con hojaldre y pinchar al horno, 180ºC unos 10 minutos, dejar enfriar.
2. Se puede rellenar con nata con azúcar o  crema pastelera.
3. Yoli, ha hecho mermelada de fresa( fresas y azúcar al fuego mínimo).Triturar.
4. Unta las fresas en mermelada en frío y decora. De pastelería.